La cuisine avec Mamie: Salami de chocolat
Sep03

La cuisine avec Mamie: Salami de chocolat

Dans ce présent article, Meeting Halfway dévoile la recette du Salami de chocolat. De tradition portugaise et italienne, il doit son nom à son apparence qui, bien qu’il soit un dessert à déguster froid, confectionné à partir de biscuit et de chocolat, il n’est pas sans rappeler une préparation charcutière très familière. Rapide et facile à préparer, il ne requiert que peu d’ingrédients; il est parfait pour les chaleurs estivales puisque aucune cuisson n’est nécessaire.

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Vous reprendrez bien un café ?
Jul21

Vous reprendrez bien un café ?

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le café italien, de l’incroyable diversité de cette boisson aux légendes qui entourent son histoire, d’une guerre de religion à un pape gourmand…

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Un monde de pâtes !
Jun07

Un monde de pâtes !

L’Italie est appréciée dans le monde entier pour la qualité de sa nourriture et pour être la patrie d’un certain nombre de plats simples mais irrésistibles : la pizza, la glace, les pâtes, etc… Il ne s’agit pas des stéréotypes, ces aliments font partie intégrante du régime alimentaire d’un Italien et leur utilisation dans la cuisine suit certaines « règles » prévisibles pour les Italiens, mais pas du tout évidentes pour le reste du monde !

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Cuisine de quarantaine : les torrijas au lait
Apr27

Cuisine de quarantaine : les torrijas au lait

Nous sommes en train de vivre des temps bien étranges : comme vous le savez, à cause du coronavirus, la quarantaine se poursuit. Ainsi, malgré l’arrivée du printemps et des festivités pascales, nous devons nous comporter de façon responsable et rester à la maison. Hier précisément, jour du dimanche de Pâques, je me rappelais mon séjour Erasmus à Séville, en 2017 ; une période où la vie quotidienne s’écoulait normalement et où nous étions libres de sortir, de voyager et d’explorer le monde, tout en rentrant en contact avec les autres cultures. Me remémorant le passé, j’ai décidé de passer l’après-midi à cuisiner des torrijas au lait, une recette traditionnelle espagnole de la période pascale.

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Bruxelles : attractions culturelles et culinaires
Mar27

Bruxelles : attractions culturelles et culinaires

Dans mon dernier article j’ai déjà présenté quelques curiosités incontournables de Bruxelles. Mais lors d’un séjour de plusieurs jours à Bruxelles, certains quartiers méritent une exploration approfondie.

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La cuisine avec Mamie (Italie) : « Bicerin », liqueur au chocolat
Dec03

La cuisine avec Mamie (Italie) : « Bicerin », liqueur au chocolat

Dans cet épisode de « La cuisine avec Mamie », nous apprendrons à préparer la liqueur à base de chocolat « Bicerin ».

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La cuisine avec Mamie (Italie) : Antipasto piemontese
Oct13

La cuisine avec Mamie (Italie) : Antipasto piemontese

Comme son nom l’indique, l’antipasto piemontese (une sorte de hors-d’œuvre à base de légumes) est une spécialité du Piémont qui tire ses origines d’anciennes traditions rurales. Il est généralement préparé à la fin de l’été, une période au cours de laquelle le jardin offre une abondance de légumes qui seront préservés en vue de l’hiver.
Voulez-vous apprendre à le cuisiner ? Aujourd’hui, je vais vous apprendre la recette traditionnelle de ma famille. Cependant, il existe plusieurs variantes, vous pouvez donc choisir des légumes à votre goût en les remplaçant ou en en ajoutant d’autres (comme la courgette et le fenouil).

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Feria de Abril, Séville sous son jour le meilleur
Apr29

Feria de Abril, Séville sous son jour le meilleur

Chaque année, deux semaines après Pâques, un événement très attendu se déroule dans la capitale d’Andalousie : la Feria de Abril (le Festival d’avril), un festival dynamique où les traditions culturelles, musicales et culinaires sont les véritables attractions; pour chacun, une occasion unique de s’immerger dans l’art de vivre et les traditions andalouses. Cette année, elle se déroule du 4 au 11 mai.

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Oeufs en chocolat et colombes – Pâques en Italie
Apr01

Oeufs en chocolat et colombes – Pâques en Italie

La célébration de la fête de Pâques se prépare dans le monde entier. Qu’en est-il en Italie?

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La cuisine avec Mamie (Italie) : pasta alla carbonara
Dec18

La cuisine avec Mamie (Italie) : pasta alla carbonara

Aujourd’hui, dans la série « la cuisine avec Mamie », je vais vous montrer comment réaliser la fameuse recette italienne originaire de Lazio, région romaine : les pâtes à la sauce carbonara.

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